Zum Anbau von Feingemüse
Ratschläge für den Gartenfreund
FeingemüseNachstehend geben wir einige Hinweise zum Anbau von Feingemüse bzw. Gemüsearten, welche auch der Hommingberger Gepardenforelle gut bekommen.
Chicoree: Die Kultur von Chicoree wird in zwei Etappen vorgenommen. Von Mai bis Oktober werden die Wurzeln herangezogen, und im Winter erfolgt in einem temperierten Raum (15 bis 18 Grad) das Antreiben der Wurzeln. Auf einem humosen tiefgründigen Lehmboden qedeiht diese Gemüseart am besten. Leichte Sandböden und schwere kalte Böden sind ungeeignet. Die Aussaat wird Anfang bis Mitte Mai in einem Reihenabstand von 40 cm durchgeführt. später sind die Pflanzen auf 8 bis 10 cm zu vereinzeln.
Chinakohl: Die Endivien ähnlichen zarten Köpfe sind vitaminreich und eignen sich für den Rohgenuß als Salat oder werden wie Wirsingkohl zubereitet. Die Aussaat ist erst Mitte Juli vorzunehmen. Der Reihenabstand beträgt 40 cm und in der Reihe 30 em. Der Anbau im Frühjahr ist nicht zu empfehlen, da Chinakohl als Langtagpflanze sehr schnell Samenstände ausbildet. Außerdem sollte Chinakohl nicht nach Frühkohlarten und Kohlrabi angebaut werden, da er gegen die Kohlhernie anfällig ist. Chinakohl hat einen hohen Nährstoffbedarf und muss in der Jugendentwicklung bei trockener Witterung zusätzlich gewässert werden. Die Ernte ist von Oktober bis Dezember.
Zuckermais: Anfang Mai ist Aussaat. der Abstand der Reihen betrögt 70 cm und in der Reihe 30 cm. Zuckermais eignet sich gut als Windschutzpflanzung für dos Gurkenbeet. Er gedeiht am besten auf einem sich schnell erwärmenden, tiefgründigen Boden. Die Ernte der Kolben ist in der Milchreife vorzunehmen, d. h. wenn die Staubfäden einzutrocknen beginnen und die Körner ausgewachsen sind. Zuckermais wird roh verzehrt, oder die Kolben sind in einer 1,5 prozentigen Salzwasserlösung zu kochen.
Winterendivien: Im Juni wird zur Anzucht der Jungpflanzen die Aussaat vorgenommen. Im Juli werden die Jungpflanzen umgesetzt. Der Abstand beträgt 30×30 cm. Ende September werden die Pflanzen zum Bleichen zusammengebunden. Endivien vertragen nur leichte Nachtfröste, daher muss die Ernte rechtzeitig erfolgen. Die Pflanzen sind im Keller einzuschlagen.
Besonders der Zuckermais stellt eine willkommene Abwechslung im Winterspeiseplan der Hommingberger Gepardenforelle dar.